蕪湖商用廚房空調(diào)的電位差與水位線預(yù)留需兼顧安全性與功能性，具體操作要點(diǎn)如下：
一、電位預(yù)留要點(diǎn)
1. 獨(dú)立配電回路
商用空調(diào)功率較大（通常5-10kW），需單獨(dú)設(shè)置380V三相五線回路，線纜選用4mm2以上阻燃銅芯線，空氣開關(guān)按額定電流1.2倍配置。配電箱應(yīng)遠(yuǎn)離水槽、灶臺(tái)，建議安裝高度1.8m。
2. 防干擾設(shè)計(jì)
線路需與變頻設(shè)備（如冷庫壓縮機(jī)）保持50cm以上間距，避免電磁干擾。建議采用金屬穿線管并接地，廚房高溫區(qū)域需使用耐溫105℃的阻燃線材。
3. 安全防護(hù)
插座安裝高度建議1.5m，配備IP55防水盒?？照{(diào)控制面板應(yīng)避開蒸汽密集區(qū)，建議安裝在備餐區(qū)墻面。
二、水位線預(yù)留規(guī)范
1. 排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)
冷凝水管采用DN25以上PVC-U管，保持1%坡度（每米下降1cm），每3米設(shè)置檢修口。排水管避免與污水管直連，應(yīng)接入地漏并加裝存水彎，防止異味回流。
2. 防堵措施
排水管路徑需避開排煙管道高溫區(qū)（距離＞30cm），轉(zhuǎn)角處使用45°彎頭減少阻力。建議在空調(diào)機(jī)組排水口加裝過濾網(wǎng)，防止油污堵塞。
3. 應(yīng)急方案
廚房地坪需設(shè)置2%坡度，空調(diào)排水管低位安裝漏水傳感器，連接至總控系統(tǒng)。建議預(yù)留備用排水接口，與主排水管形成雙回路。
三、施工注意事項(xiàng)
1. 電位線管與水管交叉時(shí)需上電下水，間距＞10cm；
2. 穿墻孔洞應(yīng)做防水密封處理，使用發(fā)泡膠+防水涂料雙重防護(hù)；
3. 建議施工完成后進(jìn)行48小時(shí)滿負(fù)荷測試，檢查線路溫升≤40℃、排水流速≥0.3m/s。
建議委托具備餐飲空間設(shè)計(jì)資質(zhì)的單位深化圖紙，施工前需取得衛(wèi)生監(jiān)督部門的給排水審批。定期維護(hù)時(shí)重點(diǎn)檢查接線端子氧化情況及排水管生物膜滋生問題。
